Le shiatsu : présentation générale
Définition du ministère japonais de la santé:
« Le shiatsu est une technique utilisant les pouces, les doigts et les paumes, sans l’aide d’aucun instrument mécanique ou autre, pour appliquer une pression sur la peau humaine afin de corriger le fonctionnement interne, favoriser et maintenir la santé ».